 Le dodici notti fra il 25 dicembre e il 6 gennaio tradizionalmente vengono considerate notti di divinazione (ad esempio il tempo che farà il 26 sarà lo stesso di gennaio, quello del 27 di febbraio e così via), nelle campagne toscane si usava scegliere un ceppo da far bruciare lentamente nel camino e i cui carboni messi sotto il materasso avrebbero protetto dai fulmini per tutto l'anno successivo e molto altro.
La notte tra il 5 e il 6 gennaio, è l'ultima delle notti magiche, una notte incantata, abitata da una dolce figura femminile: Frau Holle (La Gentile), portatrice di fertilità, abbondanza e giustizia. Il dolce che prepareremo e cuoceremo insieme al Museo didattico della Riserva naturale delle incisioni rupestri di Ceto, Cimbergo e Paspardo a Nadro nella giornata del 4 gennaio, sarà lievitato con la pasta madre e cotto nel forno a legna. Si tratta di una preparazione antica che festeggia con dolcezza e magia il passaggio dal buio dell'autunno alla nuova piccola luce bambina con la sua promessa di nuova vita e rinnovamento. Non ci mancheranno incantesimi e la meraviglia di storie antiche che parlano di emozioni autentiche. Il laboratorio dura la giornata durante la quale seguiremo insieme le diverse fasi di lavorazione e cottura del dolce nel forno a legna e alla fine ognuno potrà andare via con il proprio dolce della dodicesima notte e un pezzettino di pasta madre per poter poi fare a casa propria il pane a lievitazione naturale. E' consigliabile avere con sé un grembiule e un quaderno e una penna per gli appunti. Condivideremo il pranzo quindi ognuno è invitato a portare da bere e da mangiare da condividere oltre a piatto, bicchiere e posate non usa e getta. Per la partecipazione al laboratorio è richiesta un'offerta consapevole che ti invitiamo ad immaginare di almeno euro 10,00 (minorenni gratis). Prenotazione obbligatoria scrivendo a [email protected] o telefonando al 3316335186.
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